Třídění obilí se týká procesu klasifikace a výběru zrn podle různých typů, vlastností a použití. Zrna se obvykle vztahují k jiným obilným plodinám, než je jemně zpracovaná zrna svorky, jako je rýže a pšenice, která si zachovávají více živin a přírodních příchutí. Mezi běžná zrna patří kukuřice, sladké brambory, oves, fazole, červené fazole, černé fazole, proso atd.
Typy zrn a jejich vlastnosti
Kukuřice: Bohatá na škrob, protein a více vitamínů má antioxidační a imunitní účinky.
Sladké brambory: nízký obsah tuku, vysoký obsah vlákniny, bohaté na vlákninu, vitamín A a minerály, což pomáhá podporovat peristaltiku střeva a ochranu vidění.
Oves: Bohatý na dietní vlákno a -glukan, který pomáhá snižovat cholesterol a kontrolovat hladinu cukru v krvi.
Mung fazole: Bohaté na bílkoviny a dietní vlákno, má účinky čištění tepla a detoxikace a diurézy a otoku.
Červené fazole: Bohaté na dietní vlákninu a více živin, pomáhá posilovat slezinu a žaludek a podporuje trávení.
Black fazole: Bohaté na proteiny a nenasycené mastné kyseliny, s antioxidačními a anti-agingovými účinky.
Millet: Bohaté na B vitamíny a minerály, pomáhá doplnit krev a klidné nervy